Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend

  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color

Dr. Cservenyák László PhD. - ceremóniamester PDF Nyomtatás E-mail
FacebookTwitterIWIWMyspace bookmarkJP-Bookmark

Háromgenerációs pálinkafőző családból származom.

Fogantattam valamikor az Úr 1961. évének elején édesapám szerint abban a pálinkafőzdében, melyet nagyapám, néhai Cservenyák Gábor alapított nem sokkal a második világégés elcsendesülése után. Nagyapám korai lelkesedése nem tarthatott sokáig, mert gyönyörű kis manufaktúrája a nagy nemzetgazdaság részévé vált.

Cservenyák LászlóAz ötvenes évek közepétől azonban már bemehetett a saját portáján lévő üzembe, ahol a sok kudarcot vallott „lepárlómester” után édesapám Cservenyák Gábor folytatta a nagyapám által elkezdett értékmentő és termelő tevékenységet.

Fogantatásomat követő kilenc hónapra napvilágot, vagy inkább pálinkafőzdét láttam elsőként, hiszen az ősi családi házban születtem Nyírcsaholyban. Gyermekkoromtól mindennapjaimat átlengte a pálinka csodálatos illata, valamint szemtanúja lehettem a lepárlás titkos műveletének. Ebben a családi hagyományban és családi vállalkozásban nőttem fel, és ismertem meg a szakma fortélyait .

Édesapám, Cservenyák Gábor közel 50 évig folytatta a nagyapám által éleslátással elkezdett pálinkafőzést abban a pálinkafőzdében, amely a rendszerváltás után újra a család birtokába került. Áldásos tevékenységének több millió liter pálinka lett az eredménye, mely a sok vidámságot okozott, de sok-sok májat össze is zsugorított. A hosszú évek tapasztalata a lepárlás nagymesterévé, a pálinkaszakma doaenjévé tette.

Engem a sors egy időre elsodort a pálinkafőzés mellől választott szakmám a néprajztudomány lett. Bölcsész doktori disszertációmmal párhuzamosan azonban a családi hagyományt is továbbmenekítettem. 1993-ban felelős szeszfőzdevezetői képesítést szereztem és a Cservenyák Gábor és Fia bor és gyümölcs pálinkafőzdében társként működtem a családi vállalkozásban.

A tradíciót elsőszülött fiam, Gábor Áron viszi tovább, jogászként ő is pálinkagyártó képesítést szerzett, aki a negyedik generációt képviseli a pálinkakultúrában.

A Szatmári Múzeumban igazgatóként eltöltött több mint 20 évem alatt Szatmár hagyományos szellemi és tárgyi népi kultúrájának őrzése és kutatása mellett különös hangsúlyt kapott a szatmári szilva és pálinkakultúra megismertetése és érzékszervi bemutatása. Több tízezer ember vitte hírét országon belül és azon túl nem csak lélekben, de nyelve hegyén is a szatmári szilvapálinkának.

2008-ban ért a megtiszteltetés, hogy a Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend lovagjai sorába felvett.
2011-től a Szatmári Múzeum a pálinkagyártó képzés oktatási központja lett, én pedig országos szakmai vizsgaelnöki kinevezést kaptam. Ennek eredménye, hogy 2012 év végére a 300. pálinkagyártó oklevelet adhattam át a végzett hallgatóknak. A Lovagrenddel közösen rendezzük meg szintén a múzeumban a megyei pálinkagyártók éves szakmai konferenciáját Pálinkaműhely néven.

Célom Szatmár kapujában Mátészalkán, a Szatmári Múzeumban, mint közgyűjteményben a megyei pálinkatrezor létrehozása, hogy az idők végezetéig megőrizhessük Szabolcs-Szatmár-Bereg Megye palackbazárt üzeneteit a jövő számára.

 

 
Kapcsolódó cikkek :

» Versenyfelhívás

Magán és Bérfőzött Párlatok Versenye Tarpa, 2018. szeptember 29.

» Kőbe vésette a pálinkánk nevét

Arany érdemkeresztet kapott a tettek mezejére egykor időben lépő pálinka lovag is. "Mikor fejet hajtunk Szent István műve előtt, nem csupán Szent István történelmi tettére emlékezünk, hanem mindazokra is, akik az elmúlt ezer...

» Jázmin szőlő az Év Pálinkája, a tarpai Szatmári szilvapálinka Champion díjat érdemelt

Pálinkakiválóságok 2018 OrszágkóstolóAz Országos Pálinka- és Törkölypálinka verseny ezévi eredményeit június 28-án hirdette ki a Pálinka Nemzeti Tanács, ahol 5 különdíjat, 62 arany-, 107 ezüst- és 91 bronzminősítést is...

» Kitüntetett lovagjainkra emeljük poharunkat

Bár nem ebben a minőségében, de három Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend-i tagunkat is nagy megtiszteltetés érte a Megyenapon. Nagygécen, a Megmaradás Templomában Seszták Oszkártól a megyei közgyűlés elnökétől (jobbról) Dr...

» Tudják, honnan jött a nemtudom.

 A szatmár-beregi pálinka lovagok ezért köszönik meg minden évben a Tiszának, - Szatmár és Bereg nevében - egy-egy szilva virág koszorúnak a folyó habjaira helyezésével, hogy hajdanán ideszállította a Kárpátokból azoknak a...